Vizyon Kuyumcu
Connect with us

Kültür Sanat

Dr. Canbolat: Türk mutfağı geleneği yeni nesillere aktarılamıyor

İstiklal Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Üyesi Dr. Cihan Canbolat, “Yeni jenerasyonda evlenme yaşına gelen kızlarda, mutfağa girme oranı biraz daha düştü. Bu da mutfak kültürümüzün unutulacağı anlamına geliyor” dedi.

Mustafa Kılınç
KAHRAMANMARAŞ-
Cumhurbaşkanlığı himayesinde Kültür ve Turizm Bakanlığının desteğiyle organize edilen 21-27 Mayıs Türk Mutfağı Haftası, Kahramanmaraş’ta çeşitli etkinlikler ile devam ediyor.

Dulkadiroğlu Mutfak Müzesi’nde gerçekleştirilen etkinlikte, İstiklal Üniversitesi öğretim görevlileri tarafından Eşgili Aya Sulusu, Maraş Çeltik Pirinç Pilavı, Kısır Köftesi, Düğün Çorbası gibi çeşitli yemekler yapıldı.

Burada bir açıklama yapan İstiklal Üniversitesi Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Adnan Küçükönder, yeni bir üniversite olduklarını belirterek, “Üniversite olarak bu programa elimizden gelen desteği sağlamak adına destek veriyoruz. Mühendislik Mimarlık Tasarım Fakültesi Dekanı olarak da gastronomi bölümünün bu etkinliğe katılımlarını sağladık. Bugün de onların yaptığı yemeklerin tadına bakacağız. Kahramanmaraş yemekleri gastronomi bölümümüzde bu şekilde öne çıkmaya başladı” dedi.

İstiklal Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Üyesi Dr. Cihan Canbolat da, Türk mutfak kültürünün yeni nesillere aktarılmadığına vurgu yaparak, “Ebelerimiz, ninelerimiz, dedelerimiz birer kimyagerdi. Birer fizik profesörüydü aslında. Mutfağa girdikleri zaman, neyin nasıl yapılacağını takır takır biliyorlardı. Ama yeni jenerasyonda evlenme yaşına gelen kızlarda, mutfağa girme oranı biraz daha düştü. Bu da mutfak kültürümüzün unutulacağı anlamına geliyor. Çok üzücü bir şey. Bu konuda önlemler almamız gerekiyor. Bu organizasyon ile asırlık Türk mutfağının gelecek nesillere aktarılması söz konusu. Çok önemli bir organizasyon. Asırlık Türk mutfağında Kahramanmaraş mutfağının yeri yadsınamaz.

Kahramanmaraş mutfağının farklı dinamikleri var. Daha henüz tanıtılmamış şire (yöresel tatlı) kültürümüz var. Biz israfsız bir mutfağıyız, Kahramanmaraş mutfağı olarak” şeklinde konuştu.

Yorum yapmak için tıklayın

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Kültür Sanat

Sinop’ta Kabotaj Bayramı kutlamaları

Sinop’ta, 1 Temmuz Denizcilik ve Kabotaj Bayramı kutlamaları çerçevesinde protokol tarafından denize çelenk bırakıldı.

Berkan Şen
SİNOP-
1 Temmuz Denizcilik ve Kabotaj Bayramı kutlamaları Sinop’ta Valilik binası önündeki Atatürk Anıtı’na çelenk sunumu ile başladı. Saygı duruşu yapılması ve İstiklal Marşı’nın okunmasının ardından günün anlam ve önemine vurgu yapan Sinop Liman Başkanı Kazım Alpay, 1 Temmuz 1926 yılında yürürlüğe giren Denizcilik ve Kabotaj Kanunu hakkında bilgiler verdi.

Türkiye’nin denizcilik alanındaki gelişmelerinden bahseden Alpay, “Deniz ticaret filomuzun toplam tonajı her geçen yıl artmakta ve filomuzda yer alan gemiler yenilenmektedir.

Uluslararası standartlara ve kurallara uygunluğu sağlanan gemilerimiz beyaz listede ve düşük risk grubunda yer almaktadır. Gemi inşaat sanayide son zamanlarda büyük gelişme sağlanmış, askeri gemiler dâhil olmak üzere her cins ve büyüklükte gemi inşa edebilen tersaneler kurulmuştur. Dış ticaret hacmindeki gelişmelere bağlı olarak limanlarımızda yük miktarı artmış, bu durum liman tesislerimizin kapasitesi ve sayısının artmasına yol açmıştır.

Uluslararası deniz ticaretinde ülkemizin daha fazla pay alabilmesi için denize gereken önemin verilmesi ulusal bir zorunluluk olmuştur” dedi.

Ulaştırma ve Altyapı Bakanlığı’nca yürütülen ‘Hedef 1 Milyon Amatör Denizci Projesi’ne değinen Alpay, “Başkanlığımızca yapılan amatör denizci eğitim belgesi eğitim ve sınavına bu zamana kadar yaklaşık 8 bin kişi, kısa mesafe tesis belgesi eğitim ve sınavına yaklaşık bin 100 kişi katılmıştır. Sinop halkının deniz sevgisi ve ilgisini arttırmak, deniz araçlarıyla yapılan her türlü faaliyetlerin deniz mevzuat hükümlerine uygun olmasını sağlamak, başkanlığımızdan hizmet alanlarının memnuniyeti öncelikli amacımızdır. Denizlerimizde bağımsızlığın ve egemenliğin tescili olan bu müstesna günü bize kazandıran ulu önder Atatürk’ü saygı ve minnetle anıyoruz” diye konuştu.

Okumaya devam et

Kültür Sanat

7 ülkeden gelen 250 dansçı nefesleri kesti

Denizli Büyükşehir Belediyesinin bu yıl 16.’sını düzenlediği Uluslararası Halk Dansları Festivali’nin galası nefesleri kesti. Muhteşem gösterilere sahne olan gecede 250 dansçı izleyicileri halk danslarıyla büyülerken, Başkan Zolan dünyanın farklı renk ve kültürlerini Denizli’de buluşturduklarını söyledi.

Eren Elyesa Polat
DENİZLİ-
Denizli Büyükşehir Belediyesi tarafından bu yıl 16.’sı gerçekleştirilen Uluslararası Halk Dansları Festivali’nin galası Büyükşehir Belediyesi Ziya Tıkıroğlu Açık Hava Tiyatrosu’nda yapıldı. Gürcistan, Kazakistan, KKTC, Kırgızistan, Kosova, Makedonya ve Türkiye olmak üzere 7 ülkeden 250 dansçının yer aldığı gala gecesine, Denizli Valisi Ali Fuat Atik, eşi Fulya Atik, Büyükşehir Belediye Başkanı Osman Zolan ile eşi Berrin Zolan, davetliler ve çok sayıda vatandaş katıldı. Denizli Büyükşehir Belediyesi Halk Dansları Topluluğu’nun sunduğu zeybek gösterisi ile başlayan gece konuk ülkelerin kendi kültürlerini yansıtan dans ve gösterileriyle devam etti. 250 dansçının sahne aldığı galaya vatandaşlar tarafından yoğun ilgi gösterilirken, izleyiciler unutamayacakları bir gece yaşadı. Dansçıların sunduğu görsel şov izleyiciler tarafından ayakta alkışlandı.

Dünyanın farklı kültürleri Denizli’de buluştu

Finalde sahneye davet edilen tüm grupları tek tek kutlayan Denizli Büyükşehir Belediye Başkanı Osman Zolan, 16. Uluslararası Halk Dansları Festivali’nde dünyanın farklı renk ve kültürlerini Denizli’de buluşturduklarını söyledi. Başkan Zolan, “Festivalimize katılan tüm ekiplere, sanatla, kültürle iç içe olan Denizlili hemşehrilerime çok teşekkür ediyorum. Pandemi sonrası böylesi güzelliklerimiz yaşanmaya başladı. İnşallah yarınımız daha güzel olsun. Renkli ve farklı kültürlerle bir araya geldik. Birlik ve beraberliğimiz daim olsun” diye konuştu.

Muhteşem organizasyon

Denizli Valisi Ali Fuat Atik ise, katılımcılara ve organizasyona katılan Denizlililere teşekkür ederek, şöyle konuştu: “Denizli Büyükşehir Belediyemizin düzenlemiş olduğu bu muhteşem organizasyon için değerli Büyükşehir Belediye Başkanı Osman Zolan ve ekibine hem kendi adıma, hem de sizler adına canı gönülden teşekkür ediyorum. Bizlere muhteşem bir gece yaşattınız, devamını diliyoruz. ‘Tadı damağımızda kaldı’ derler ya, devamını diliyoruz” dedi.

Gecenin sonunda Vali Atik ve Başkan Zolan, festivale katılan gruplara ödüllerini takdim ederken, gece hep birlikte çekilen hatıra fotoğrafları ile son buldu.

Okumaya devam et

Belediyeler

2. Abdülhamid devrinde yapılan tarihi hastane binası ‘Aile ve Yaşam Merkezi’ olacak

Samsun Büyükşehir Belediyesi, Sultan 2. Abdülhamid Han döneminde inşa edilen tarihi hastane binasını ‘Samsun Aile ve Yaşam Merkezi’ne dönüştürecek ve 2023’te hizmete sunacak.

ÖZNUR COŞKUN
SAMSUN-
1902 yılında ‘Canik Hamidiye Hastanesi’ ismiyle hizmete giren ve 1908’de adı Canik Gureba olarak değiştirilen hastane, 1924’te “Samsun Millet Hastanesi” ismini aldı. 1954’te Sağlık ve Sosyal Yardım Bakanlığı’na devredilerek Samsun Devlet Hastanesi oldu. 1970 yılında ise hastanenin taşınmasıyla bir süre boş kalan bina, Karadeniz Bölgesi Ruh ve Sinir Hastanesi olarak hizmet vermeye başladı. 1980’de ise adı ‘Karadeniz Bölgesi’ unvanı kaldırılarak Samsun Ruh Sağlığı ve Hastalıkları Hastanesi oldu. 2007 yılında bir hastanın hayatını kaybetmesiyle sonuçlanan yangında büyük hasar gören tescilli tarihi bina, hastanenin yeni hizmet binasına taşınmasıyla da atıl hale düştü.

Herkese açık hale gelecek

Atıl halde bulunan hastane yerleşkesini Sağlık Bakanlığı’ndan protokolle devralan Büyükşehir Belediyesi, tarihi ve kültürel değerleri koruyacağı Samsun Aile ve Yaşam Merkezi Projesi’nin hazırlıklarını tamamladı. İçerisinde misafirhane, kütüphane, tanıtım merkezi, aile danışma merkezi, bilim sınıfları, bilgisayar ve eğitim derslikleri, robot, masal, drama, tiyatro, zeka gelişim, müzik ve sanat atölyeleri, spor salonları, bireysel çalışma alanları, sinema, ticari alanı, butik oteli, bahçeleri ve 121 araçlık kapalı otoparkın bulunacağı çok fonksiyonlu proje, ihale edileceği günü bekliyor.

Yaşam merkezi olacak

Yıl içinde inşaat çalışmalarının başlaması beklenen proje kapsamında Büyükşehir Belediyesi, Osmanlı mimarisinin eşsiz özelliklerini taşıyan tarihi eseri dokusunu bozmadan restore ettirecek. 28 dönümlük alandaki asırlık zeytin ve çeşitli türlerdeki ağaçları koruma altına alacak belediye, projeyle kentin vizyonuna önemli katkılar sağlayacak. Yemyeşil alanda tüm vatandaşların rahat nefes alıp hoş vakit geçireceği, mahalle kültürünün, sevgi, saygı ve dostluğun yaşatılacağı yaşam merkezinde, ev hanımları üretim yaparak el becerilerini geliştirecek.

“Muhteşem bir yaşam alanına dönüştüreceğiz”

İlkadım ilçesinde hayat bulacak yaşam merkeziyle ilgili son durumu paylaşan Samsun Büyükşehir Belediye Başkanı Mustafa Demir, “2. Abdülhamid devrinde yapılıp Canik Hamidiye Hastanesi olarak hizmete girip, ruh ve sinir hastalıkları hastanesi olarak kullanıldıktan sonra kaderine terk edilen tarihi binayı, arazisiyle birlikte aile ve yaşam merkezi haline getireceğiz. Bunun için de Cumhurbaşkanlığı Külliyesi ve Subaşı Meydanı’nı tasarlayan firmaya güzel bir proje hazırlattık. Hastane idaresinin kullandığı tescilli tarihi binayı restore edeceğiz. Arazinin etrafını çevreleyen duvarları kaldırdık. İnşallah burayı 7’den 70’e herkesin istifade edebileceği çok fonksiyonlu muhteşem bir yaşam alanına dönüştüreceğiz” dedi.

Okumaya devam et

Trendler

KÜNYE
Copyright © 2021 O Haber Neydi - Tüm Hakları Mahfuzdur.